目前种植水稻每亩的利润少之又少，所以现在很多农民都不在种植水稻，种植的话也只是种植一两亩地留着自己吃。在湖北洪湖龙口这里种植水稻的人更是少，这里很多农民都将水田改造成浅水塘用来养殖小龙虾，近年来很多人靠着养殖龙虾致富，农民水田不种粮食，用来养殖小龙虾，每亩收益10000元！

小龙虾如今成为了餐桌上消费者最爱的美食，尽管它的价格很高，但是并阻止不了消费者对小龙虾的热情。小龙虾含有蛋白质、它的肉质松软比较利于吸收和消化，同时保护心血管、预防高血压及心肌梗塞也有着很好的功效。但是食用小龙虾也有“肌肉溶解症”的出现，主要是因为后期的清洗和烹饪有关系，小龙虾的本身并没有什么问题。

湖北洪湖龙口的养殖户谢海伟养殖小龙虾也有些年头了，他有着自己的一套独特养殖方式，养殖出来的小龙虾都是个头很大，8钱以上占居多。他告诉我们养殖小龙虾有着很多的技术要求，其中水草搭配种植、疾病预防到位、控制龙虾存塘量、喂食营养要全面等都是需要注意的，每个人都有着自己的一套养殖方式，都是在养殖过程中摸索出来的。

通过谢海伟我们了解到他自己目前养殖了30多亩的小龙虾，每亩的产量在500斤左右，因为他所养殖的都是8钱以上的每斤能卖20元，亩收益也达到了10000元，除去人工和成本也有七八千每亩的利润，30多亩一年下来就是二十多万纯利润的收入。

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